Итальянский архитектор, дизайнер, художник, одна из первых женщин, окончивших архитектурный факультет Миланского политехнического института. Родилась в Милане. В 1940-х изучала искусство в Академии изящных искусств Брера. Её дебют в какчестве дизайнера состоялся в Милане: коллекция аксессуаров и мелкой пластики Small Lune Collection обратила на себя внимание парижского дома Dior и привела к долгому сотрудничеству с модным брендом.
В 1960-х переехала в Рим. Историческое палаццо Cenci XV века, в котором поселилась Креспи, превратилось в центр притяжения римской богемы. Среди ее постоянных гостей числились Юбер де Живанши и Одри Хепберн. В начале1970-х продемонстрировала знаменитую коллекцию Plurimi, включающую журнальные столики с вращающимися поверхностями в виде лепестков. В 1973 году начала работать над коллекцией светильников Rising Sun. Позднее Креспи дополнила ее мебелью: книжным шкафом Menhir, столами Ara и Lunante.
В 1986 году Креспи уехала в Индию и прожила 20 лет в Гималаях, практикуя ежедневную медитацию. Опубликовала в 2007 году книгу «В поисках Бесконечности — Гималаи». После возвращения в Италию продолжила работу над своими самыми известными предметами, экспериментируя с различными материалами.
Работы Габриэллы Креспи находятся в коллекции короля Саудовской Аравии, персидского шаха Резы Пахлави, принцессы Марины Савойской, коллекционера Гюнтера Закса, принцессы Грейс Келли, актрисы Одри Хепберн, Джорджа Ливаноса, Томаса Ховинга и других.